La proposition est ancienne, mais a pris de l'importance ces derniers temps. Avez-vous entendu parler du régime Dukan? Ou, connaissez-vous quelqu'un qui a parié sur cette méthode?
"Ceci est un régime hyperprotéique qui vise à la perte de poids, et est divisé en quatre phases. Il a été créé par le docteur français Pierre Dukan », explique Lilian Litz, nutritionniste sportive.
Le régime Dukan a vu le jour il y a plus de 30 ans lorsque le Dr Pierre Dukan a consulté un patient obèse qui ne pouvait pas se permettre de perdre du poids. À l'époque, il était neurologue, mais il indiquait toujours un régime protéique comportant trop d'eau pendant cinq jours. Après ce temps, le patient est revenu 5 kg plus maigre. De là, Pierre Dukan a décidé de changer de spécialité - de neurologue à nutritionniste - à la suite de ses études, grâce auxquelles la méthode Dukan a émergé.
Ayant aidé de nombreux patients à perdre du poids, il a décidé d'écrire le livre I Can not Lose Weight. The "Le régime Dukan préconise la consommation de protéines maigres, de légumes et de légumes, l'apport hydrique, l'activité physique et la consommation minimale de matières grasses. Il exclut les hydrates de carbone raffinés et recommande les grains entiers dans la phase de rééducation alimentaire. L'un des piliers de l'alimentation est le son d'avoine », souligne Pierre Dukan, à travers ses conseils.
Talitta Maciel, du Food Reeducation Space, fait remarquer que Dukan est un régime divisé en phases, et que sa base est la consommation de protéines et le retrait des glucides pendant une période. «À chaque étape, il y a des aliments qui se libèrent lentement», se souvient-il.
régime Dukan
étape par étape Talitta dit régime Dukan classique est divisé en quatre phases: deux perte de poids (attaque et croisière) et pour stabiliser les deux poids idéal (consolidation et stabilisation).
Découvrez comment chacune de ces phases est:
Phase 1 (Attaque)
Selon Lilian, cette phase dure de un à sept jours et promet une perte de cinq kilos maximum.
Pierre Dukan rappelle qu'il s'agit de la phase «pure protéine» (maximum de 7 jours pour ceux qui ont besoin de perdre plus de 20 kilos), ce qui limite les repas à ce groupe alimentaire. "Cela provoque une perte de poids rapide, qui donne la motivation nécessaire pour que la personne s'engage dans le régime", dit-il. At "A ce stade, vous pouvez choisir parmi 66 aliments riches en protéines sans limites de quantité - un grand différentiel par rapport aux autres régimes limitants. En outre, il est essentiel de consommer 1 cuillère à soupe de son d'avoine par jour. Cette nourriture améliore le transit intestinal, satiates facilement, abaisse le cholestérol, protège contre le diabète et le cancer du côlon et a une propriété de perte de poids. Et devrait être associé à 2l d'eau par jour. La marche de 20 minutes est obligatoire, elle fait partie intégrante de la méthode qui combine la nourriture et l'exercice physique », explique Pierre Dukan.
Phase 2 (croisière)
Selon Lilian, cette phase promet de perdre un kilo par semaine.
34 légumes sont ajoutés à la liste des aliments autorisés, également sans restriction de quantité. "Cela détermine une perte moyenne de 1kg par semaine jusqu'à ce que le poids désiré soit atteint. En plus de la consommation quotidienne de 2 cuillères à soupe de son d'avoine associée à 2 litres d'eau. À ce stade, le temps de marche passe à 30 minutes par jour », explique Pierre Dukan.
Phase 3 (Consolidation)
Cette étape, selon Pierre Dukan, a été créée pour éviter l'effet accordéon. "Il est assez long pour insérer une nouvelle habitude alimentaire, la soi-disant rééducation alimentaire. La personne doit suivre pendant 10 jours pour chaque kilo perdu. C'est-à-dire, si une personne perd 10 kg devrait faire la phase 3 pendant 100 jours », explique-t-il. (I.e.A ce stade, divers aliments sont insérés, tels que les pains de grains entiers, les fruits, les féculents et les repas de gala et célébration », dans laquelle la personne est libre de manger ce que vous voulez - servir qu'une seule fois - complet avec le dessert et une dose d'alcool. En outre, la consommation quotidienne de 2 cuillères à soupe de son d'avoine et de 25 minutes de marche doit être maintenue.
Phase 4 (Stabilisation)
Lilian dit qu'à ce stade la nourriture est libre. "Mais vous devez suivre 3 règles simples pour le reste de votre vie."
Pierre Dukan explique que le nouveau poids fixé et sur l'hypothèse que la personne est passée par un processus d'éducation nutritionnelle, elle peut manger ce que vous voulez, mais, après, les trois règles. "D'abord, tous les jeudis font le régime de phase d'attaque (protéines pures). Cette règle devrait être suivie pour le reste de la vie comme une forme de contrôle du poids. Cette mesure vous permet de manger normalement les 6 autres jours de la semaine, sans reprendre de poids. La deuxième règle est que la personne doit marcher au moins 20 minutes par jour et donner la préférence aux escaliers en remplaçant les ascenseurs. Et la troisième règle essentielle est de manger 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour. Il est également conseillé de continuer à ingérer 2 litres d'eau par jour », explique-t-il.
Pour calculer combien de jours la personne doit suivre dans chaque phase, il est important de répondre au questionnaire poids idéal - gratuit - sur le site régime Dukan, ce qui empêche la personne de faire les phases au hasard et le mal.
En outre, le régime Dukan propose un service d'assistance en ligne qui propose des recettes quotidiennes approuvées par le Dr Pierre Dukan, conseils d'achat, et même la personnalisation de l'alimentation des formes. Ainsi, si, par exemple, une personne suivant un régime «enfreint les règles» en mangeant quelque chose à l'écart, des actions correctives seront proposées sans critique ni jugement. L'équipe du Dr Pierre est disponible pour offrir du soutien. Le service de diète en ligne est offert moyennant un supplément. Menu
Les nutritionnistes de régime Dukan Talitta monté un menu standard pour un jour de la semaine dans la première étape du régime Dukan. Il est important de souligner que c'est juste un exemple, puisque chaque personne devrait suivre son propre régime, de préférence avec un suivi spécialisé.
Petit-déjeuner: lait
avec café + fromage + 2 tranches Mines grillées de poitrine de poulet
Collation du matin:
- 3 tranches de jambon maigre Déjeuner:
- 1 steak à maigre + 1 œuf à la coque snack Après-midi:
- Porridge son d'avoine Dîner:
- 3 tranches de requin grillé au safran, le persil + 6 cubes de souper de tofu assaisonné:
- 2 oeufs caille bouillis Avantages et inconvénients du Dukan
- Vérifiez quels sont, selon les professionnels, Principaux avantages de la méthode: 1. Perte de poids rapide
Lilian souligne comme principal avantage de la diète Dukan à la perte de poids rapide à court terme.
Talitta ajoute que le régime montre rapidement les résultats car il est basé sur des protéines, ce qui apporte une plus grande satiété.
2. La liberté de manger tout ce que vous voulez
Pierre Dukan souligne que le régime est conçu principalement pour atteindre le poids désiré et le contrôler à long terme. "Un de ses grands avantages pour le résultat est que ses fans peuvent manger autant qu'ils le veulent, à l'aise. La faim est l'un des principaux inhibiteurs du régime alimentaire. Avec une liste de 100 aliments approuvés, y compris plusieurs choix de menu pour les repas et même une liste de collations autorisées, pas de comptage de calories est nécessaire. "
3. Stabilisation du poids
La méthode est conçue pour que la personne, après avoir atteint le poids désiré, y reste. Pierre Dukan explique que le régime de perte de poids comporte quatre phases conçues pour vous aider à perdre du poids de façon rapide mais durable. "En outre, il a également une planification à long terme de la rééducation alimentaire, qui est la quatrième phase de stabilisation", dit-il. (I.e.En ce qui concerne les inconvénients de Dukan, Lilian cite les problèmes suivants: problèmes cardio-vasculaires;
des problèmes rénaux; Intest Problèmes intestinaux (difficulté dans le transit intestinal);
manque de vitamines;
Perte de calcium (ostéoporose); Pain douleur musculaire;
Récupération du poids initial ou supérieur. Talitta explique que les glucides sont la principale source d'énergie pour le corps à fonctionner. "C'est comme de l'essence dans la voiture ... Quand totalement retiré de l'alimentation peut causer des étourdissements, des faiblesses, des évanouissements, des maux de tête. Le manque de glucides fait que le corps commence à utiliser les graisses comme source d'énergie, libérant des cétones qui sont excessivement nocifs pour les cellules, et peut entraîner des maux de tête, des vomissements et des nausées », dit-il. The "La forte consommation de produits animaux augmente la consommation de graisses saturées qui peut conduire à une augmentation du cholestérol LDL total, ce qui peut provoquer des blocages des vaisseaux conduisant à un accident vasculaire cérébral ou à un accident vasculaire cérébral à long terme. Les protéines libèrent après leur digestion des substances appelées amines qui peuvent, en excès, surcharger les reins, ce qui peut entraîner une insuffisance rénale. Comme les protéines prennent plus de temps à digérer, elles peuvent entraîner des malaises gastriques, des problèmes gazeux et intestinaux », ajoute le nutritionniste de Talitta.
- Pierre Dukan considère qu'il n'y a pas d'inconvénients. "La seule précaution qui doit être prise est pour les personnes souffrant d'hypertension qui suivent un ou plusieurs traitements pour maintenir une pression normale. Le régime agit comme un mécanisme capable d'abaisser la pression et fait que, lorsque la personne perd du poids, il devient important de demander au médecin une évaluation de la diminution des médicaments », dit-il.
- "Il y a un certain nombre de cas de patients en surpoids ou obèses qui ont peut-être cessé de prendre leurs médicaments parce qu'ils n'en avaient plus besoin. En outre, les personnes atteintes de maladies ou d'autres maladies préexistantes devraient consulter leur médecin avant de commencer le régime », ajoute Pierre Dukan.
- 20 recettes de la Diète Dukan
- 1. Pain en 3 minutes:
- Avec la vidéo, vous pouvez apprendre à faire un pain super pratique au micro-ondes. Préparez-vous en 3 minutes.
- 2. Cookie micro-onde:
- il est possible de faire au micro-ondes un biscuit fait avec du son d'avoine, du lait en poudre, entre autres ingrédients.
3. Lumière Salgadinho:
une autre recette superpratique faite avec de la charcuterie.
4. Pain de forme Dukan:
Il s'agit d'une recette de pain sain qui contient essentiellement du son d'avoine, du son de blé, de la poudre de lait écrémé et des œufs.
5. Baumes de collagène:
une recette simple qui prend de la gélatine de régime ou zéro fraise, de la gélatine sans saveur et de l'eau. 6. Tomates farcies:
un moyen différent et pratique de consommer des tomates. 7. Petits pains à la dinde avec œuf:
une recette facile et géniale pour sortir de la routine des «œufs cuits». 8. Cupcake au chocolat:
recette pour ceux qui aiment un bonbon mais suit le régime correctement. 9. Gâteau entier au chocolat et au clou de girofle:
excellente idée pour ceux qui aiment un bonbon et aussi un bon pourboire pour accompagner un café dans l'après-midi. 10. Bouillon et bouillon de poulet:
idéal pour les journées froides. 11. Gâteau salé:
La plupart du temps, lorsqu'on lave des légumes, les gens se débarrassent des tiges et des feuilles, mais ils sont pleins de fibres et de vitamines et peuvent être utilisés pour garnir les tartes! 12. Gâteau mousse au chocolat Dukan:
recette de gâteau à manger sans culpabilité! 13. Brigade alimentaire:
la recette porte un régime à base de lait condensé, de la poudre de cacao sans sucre et du son d'avoine ou de la poudre de lait écrémé à mettre sur le dessus. 14. Poudre de Dukan:
Pour la pâte, vous utiliserez essentiellement de la fibre de soja, 0% de lait caillé, de la crème légère et des œufs. La farce est du poulet déchiqueté. 15. Tarte au citron:
la pâte est simple à faire, et la garniture prend essentiellement de la poudre de lait écrémé, de l'eau, de la poudre de jus zéro sucre et un four à édulcorants et une cuisinière. (I.e.16. Dinde Cookie: une recette saine et pratique. Vous n'utiliserez que du blanc de dinde, du blanc d'œuf, du son d'avoine, de l'oignon, du poivre tabasco et du cottage.
17. Cookies au thon: utilisant essentiellement du thon, du lait caillé et du son d'avoine, il est possible de préparer un délicieux biscuit sain.
18. Omelette aux micro-ondes: une option pour varier la façon dont vous consommez les œufs. La recette est super pratique.
19. Jus de chou: super simple et rafraîchissant. Vous n'utiliserez que de l'eau, du chou frisé, des édulcorants et des citrons.
20. Salade printanière: bon choix pour varier la salade de tous les jours. Cette recette prend la poitrine de dinde, la ricotta, entre autres ingrédients simples.
Aujourd'hui, il existe une série variée de recettes de la Diète Dukan. Vous avez également la liberté de créer vos propres plats, à condition qu'ils soient préparés avec les aliments autorisés à chaque étape. La chose intéressante est d'utiliser la créativité! 8 questions et réponses sur Dukan
Consultez les clarifications pour les principales questions sur la méthode: Do 1. Dois-je suivre une nutritionniste pour faire un régime? Pour Lilian, chaque régime doit être suivi par un nutritionniste. "Le régime devrait être élaboré par ce professionnel, en visant les particularités de chaque individu et en respectant les lois de l'alimentation et de la nutrition", dit-il.
Pierre Dukan souligne qu'il est recommandé de consulter un médecin et de faire un bilan de santé. "Effectuer des tests avant le début du régime est important pour détecter les carences nutritionnelles ou les changements hormonaux qui pourraient nuire au processus de perte de poids", dit-il. Pierre Dukan ajoute que même ceux qui n'ont jamais eu de problèmes de santé devraient faire des tests de laboratoire pour vérifier s'ils n'ont pas d'hypothyroïdie et confirmer l'absence de maladie rénale. "Il est également important que les sucres sanguins, le cholestérol et les triglycérides, qui sont habituellement régularisés par l'alimentation, soient évalués. Les patients qui utilisent des médicaments peuvent avoir une contre-indication à l'alimentation ou avoir besoin d'ajustements dans les doses utilisées », dit-il.
2. Combien de kilos puis-je perdre avec Dukan? Lilian souligne qu'à court terme, il est possible de perdre environ cinq kilos en une semaine. "Mais la personne peut revenir au poids initial ou au-delà, après la fin", dit-il.
Pierre Dukan souligne que la méthode traditionnelle d'alimentation a été faite pour les personnes en surpoids ou obèses, ce qui signifie qu'il n'est pas recommandé pour quiconque veut perdre moins de 6 à 7 livres. "Nous avons des cas de personnes qui ont déjà perdu 70 kg avec le régime Dukan. En moyenne, les gens qui font la méthode traditionnelle veulent perdre 10 kg », dit-il. 3. Puis-je boire de l'alcool pendant mon régime?
Lilian rappelle que la consommation de boissons alcoolisées ne doit être suivie dans aucun régime.
Talitta renforce que les boissons alcoolisées contiennent des calories, ce qui interfère avec le régime alimentaire. "L'alcool provient de la fermentation d'une sorte de glucide, qui ne devrait pas être ingérée chez Dukan", souligne-t-il.
4. Comment puis-je rester au régime lorsque je dîne dans un restaurant?
Talitta explique que la voie est de choisir les options de protéines (qui ne prennent pas de sauces et / ou de friture), comme, par exemple, des œufs, du poulet grillé, du poisson grillé, des fromages, des cubes de jambon.
5. Combien de temps puis-je faire pour Dukan?
Talitta souligne que cela dépend beaucoup de chaque organisme. "Si vous vous sentez mal à propos de votre alimentation, il est préférable d'arrêter tout de suite. Poursuivre un régime qui ne cause que des maladies au corps n'apporte aucun bénéfice, vous perdrez du poids au détriment de votre santé. Si votre objectif de perte de poids est faible, le régime peut être suivi jusqu'à ce que vous l'atteigniez. Si vous avez besoin de perdre beaucoup de poids, je ne recommande pas de suivre ce régime pendant de longues périodes en raison de l'agression qui peut apporter à l'organisme la privation de glucides pendant de longues périodes ", dit-il.
6. Est-ce un régime coûteux? Comment puis-je dépenser moins tout en maintenant le régime Dukan? (I.e.Le régime Dukan n'est pas cher, selon le médecin. "Faites juste la planification des repas et préparez vos propres plats. Dans la liste des 100 aliments autorisés, vous pouvez choisir les légumes et les légumes de l'époque, qui sont généralement moins chers », explique-t-il.
"Préparer le menu de la semaine permet aussi d'économiser de l'argent, puisque tous les ingrédients sont achetés en une fois, ne génèrent pas de dépenses hors budget et cela permet aussi de suivre la Diète avec discipline", ajoute Pierre Dukan. 7. Le régime provoque-t-il des effets secondaires?
Selon Talitta, oui. "Cela peut entraîner une perte de masse musculaire. Avec le manque de glucides, le corps va brûler les protéines et les graisses pour fournir de l'énergie ... Et pour le corps, l'énergie des protéines est plus facile que celle des graisses, ce qui peut conduire à une réduction importante des muscles ».
"Parce qu'il y a une grande restriction alimentaire, une carence en vitamines et minéraux peut se produire. Le manque de glucides peut causer de la fatigue, de l'anxiété, de l'insomnie, de l'irritabilité, car les glucides favorisent la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui procure un sentiment de bien-être », ajoute le nutritionniste.
Comme le régime Dukan est faible en fibres, selon Talitta, il peut y avoir de la constipation, du gaz et des ballonnements. "La production de corps cétoniques due à la casse des graisses génère de la mauvaise haleine, des maux de tête", ajoute-t-il.
8. J'ai été un jour hors régime et exagéré. Que devrais-je faire maintenant?
Selon Talitta, il est préférable de revenir à l'alimentation comme vous le faisiez. "Ne pas revenir en arrière ou sauter des repas. S'il y avait un gain de poids dans cette fuite, il devrait être perdu dans les jours suivants ", dit-il.
L'indication du Dr Pierre Dukan est de faire attention dans les prochains jours après avoir rompu le régime alimentaire. "Si c'était un lapsus, concentrez-vous, évitez les tolérés et continuez à suivre les indications de l'étape dans laquelle se trouve la personne. Si c'était un jour totalement exagéré, il est possible de faire toute la journée des protéines pures, puis de revenir à la normale après l'alimentation », explique le médecin.
Il ne faut pas oublier qu'aucun régime "fait des miracles". Atteindre de bons résultats exige de la discipline et de la volonté. L'idéal est de toujours vérifier avant de commencer ce régime ou tout autre régime, et de préférence compter sur un nutritionniste.