De plus en plus de tapioca a gagné de la place sur le menu des personnes qui se soucient d'une alimentation équilibrée, et même de la routine quotidienne de ceux qui suivent un régime pour perdre du poids. Mais, bien sûr, pour s'assurer que la délicatesse offre des avantages pour la santé, vous devez savoir comment le consommer. Nutrition La nutritionniste fonctionnelle Helouse Odebrecht explique que le tapioca est une préparation largement utilisée dans la région nord et nord-est du Brésil, à base de farine de patate douce (dérivée du manioc). "Il a été utilisé aujourd'hui, et plus reconnu au niveau national, comme un substitut du pain, car c'est un aliment qui ne contient pas de gluten", souligne-t-il. Le tapioca peut-il être consommé sur un régime de perte de poids?
Tapioca a eu beaucoup de succès parmi les personnes qui suivent un régime sain, principalement parce qu'il ne contient pas de gluten. Mais ceux qui veulent perdre du poids ne devraient pas abuser de leur consommation et devraient faire attention à certains points. Tap "Le tapioca est une source glucidique glycémique moyenne à élevée, ce qui signifie qu'il a la capacité d'élever rapidement le glucose dans le sang. Il peut être indiqué sur un régime de perte de poids, mais avec des quantités suffisantes pour les individus », souligne Helouse.
La nutritionniste explique qu'elle peut être utilisée pour le petit-déjeuner ou le goûter. "Pour la perte de poids, il est important de l'éviter la nuit en raison de son index glycémique. Le montant devrait être suffisant pour chaque individu, environ 2 à 3 cuillères à soupe sont des portions idéales pour la perte de poids », dit-il.
Un autre professionnel conseille de substituer une cuillère à soupe de chia, de flaxseed ou de flocons d'amaranthe lors de l'ajout de tapioca, pour inclure plus de fibres et réduire l'indice glycémique du plat.
Avantages du tapioca
Helouse souligne que le tapioca est une source de glucides complexes (dérivés du puceron, qui est une racine qui fournit de l'énergie au corps). "C'est une bonne source de glucides et a comme l'un des avantages de ne pas contenir de gluten et donc d'avoir une digestion légèrement meilleure pour les personnes qui ont une intolérance à cette protéine (gluten)", dit-il. Connaître, alors, les principaux avantages de la consommation de tapioca:
1. Il ne contient pas de gluten.
C'est donc une bonne alternative pour ceux qui ont une intolérance ou pour ceux qui évitent simplement cette protéine.
2. Fournit de l'énergie.
En ayant un indice glycémique moyen à élevé, il fournit de l'énergie plus rapidement au corps, ce qui en fait une bonne option de pré-entraînement. 3. Peut remplacer le pain.
En tant que source de glucides, vous pouvez remplacer le pain au petit déjeuner, par exemple, pour varier le menu (et toujours avec l'avantage de ne pas contenir de gluten). 4. Il est exempt de sucres et de graisses.
Il est fait de farine et d'eau, donc il n'a pas de sucre et pas de graisses. 5. C'est pratique.
Il est facile de fabriquer le tapioca à la maison et ensuite, encore plus simple, de l'assembler avec le fourrage choisi. 6. Il offre de nombreuses possibilités.
Les garnitures pour le tapioca sont infinies. Vous devez juste utiliser la créativité. Mais, bien sûr, ceux qui veulent perdre du poids devraient toujours choisir des aliments sains. Il est également possible de transformer la masse de tapioca en crêpes et même en minipizzas. Fill Garnitures légères pour le tapioca Ci-dessous, Helouse suggère quelques combinaisons d'ingrédients pour faire un tapioca sain: mag Fromage maigre (cottage ou ricotta ricotta) avec de la roquette et de l'huile d'olive. Gelée aux fraises Sem sans sucre avec chia et noix de coco. Ban Banane rôtie à la cannelle. Egg Œuf brouillé à la tomate et à l'origan.
Pate de thon ou de sardines aux carottes et betteraves. "Évitez les garnitures caloriques riches en sucre ou en matières grasses, telles que le lait condensé, le Nutella, les viandes grasses, etc.", conseille le nutritionniste. (I.e.Comment faire du tapioca à la maison?
En plus de la possibilité de fabriquer la pâte à tapioca à la maison, vous pouvez trouver la pâte prête à l'emploi sur le marché (uniquement pour la mettre dans la poêle et l'assembler avec votre garniture). Helouse souligne, cependant, que certaines tapiocas prêtes à l'emploi ont des conservateurs, qui sont des additifs chimiques. Par conséquent, une attention est requise au moment de l'achat.
Il est recommandé de faire du tapioca à la maison. Ci-dessous, la nutritionniste Helousa explique comment:
- Ingrédients: 500g
- farine douce 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel Préparation:
Mettre la farine dans un bol et ajouter progressivement 300 ml l'eau
Mélangez avec vos mains.
Tamisez la pâte déjà humide, par petites portions, c'est-à-dire graduellement.
Une fois tamisée, chauffez une poêle à frire avec du Téflon.
Placez la farine de pâte, tamisé déjà assez pour couvrir la casserole, ce qui provoque une masse très mince forme de cercle, comme crêpe.
- Laisser quelques minutes, jusqu'à ce qu'il sorte de la casserole, et tourner de l'autre côté comme si c'était omelette.
- Après quelques minutes, vous êtes prêt à bourrer.
- revenu de tapioca essayer à la maison
Outre le tapioca traditionnel, vous pouvez remplir en fonction de vos préférences, il y a d'autres recettes sans gluten qui mènent également tapioca dans la préparation et sont très savoureux. Vérifier et essayer:
- dessert tapioca pain fromage tapioca
- doux crêpes tapioca
- mexicaine Tapioca
- Dadinho tapioca
- farcie tapioca avec nacelle saumon et fromage à la crème
- Lasagne tapioca et de la viande séchée