Diet lait: comment il fonctionne et quels sont les risques de l'adoption de cette et d'autres « régimes à la mode »

Beaucoup de gens aujourd'hui - en particulier sur Internet - recherchent des moyens efficaces et rapides pour perdre du poids. De là, ils sont confrontés à des régimes totalement restrictifs, qui promettent de perdre du poids - parfois - jusqu'à 10 kilos en 1 semaine.

Dans de nombreux cas, il est pas difficile pour la perte de poids se produit vraiment, après tout, sont utilisés des régimes totalement radicaux qui prennent à peu près tout ce qu'une personne mange ou doit manger sur une base quotidienne. Donc, avec un déficit calorique, la perte de poids se produit généralement. Cependant, il n'est pas difficile d'imaginer que cette perte de poids sera bientôt «surmontée», et que la personne reprendra son poids antérieur ou, pire, qu'il gagnera plus de poids!

Vous voulez perdre du poids est tout à fait en bonne santé, dans certains cas, mais vous voulez une perte de poids rapide - ne veut pas dire « miraculeux » - est une idée fausse qu'en plus de ne pas fournir une perte de poids sûre et permanente, peut causer des risques graves pour la santé.

Pour mieux comprendre comment ces régimes restrictifs fonctionnent, pourquoi ils ont tendance à « aller mal » et quels problèmes offrent la santé, vous savez ci-dessous que l'on appelle « régime de lait » qui promet une perte de poids de jusqu'à 7 kilos en seulement huit jours.

Comment fonctionne le régime lacté

Il s'agit d'un régime alimentaire diffusé sur Internet, qui propose à la personne de passer huit jours à se nourrir essentiellement de lait, ce qui constitue un «régime alimentaire d'urgence». Conformément à d'autres « régimes à la mode » - comme régime soupe, l'alimentation de la lune, entre autres - le régime de lait propose de remplacer les repas principaux pour le lait, la quasi-exclusion de la consommation d'autres aliments tout au long de la journée.

En fait, on n'est « interdit » à consommer d'autres aliments, mais ils devraient être des exceptions pour « ne pas porter atteinte au résultat final » du régime - qui est jusqu'à 7 kilos en seulement huit jours.

Pour mieux comprendre comment ce type de régime fonctionne, ci-dessous vous pouvez voir le menu de l'alimentation du lait appelé:

1er jour

• 6 verres de lait tout au long de la journée (dans les principaux repas ou quand on a faim)

2ème jour

• 4 tasses lait tout au long de la journée (dans les principaux repas ou quand on a faim) + 2 fruits choisir

jour

• 3 sur toute la journée: 2 verres de lait + 2 fruits + fromages confortables

jour

• 4 sur toute la journée: 4 verres de lait + 1 fruit + 1 steak grillé 100g

de

• 5ème jour pendant toute la journée: 2 verres de lait + 2 fruits + 1 oeuf bouilli + 1 100 g de steak grillé à 150g

de

• 6ème jour tout au long de la journée, tout: 2 verres de lait + 1 fruit + 1 œuf + 1 steak grillé 100 g à 150 g + fromages confortable de

jour

• 7 tout au long de la journée, 3 tasses de lait + 3 fruits

• 8e jour tout au long de la journée tout: 2 verres de lait + 1 fruit + 1 steak grillé 100 g à 150 g + fromages confortables

il convient de noter que c'est l'un des menus associé au régime lacté, car il peut y avoir des variations liées notamment aux aliments pouvant être consommés tout au long de la journée (en dehors du lait). Mais, il vaut la peine de noter: ni ce menu, ni d'autres variations du régime de lait sont indiqués.

Le menu présenté ici fonctionne seulement comme un exemple pour aborder le sujet plutôt que comme une «indication diététique».

Avantages du lait X consommation Inconvénients

Plus que la controverse entourant les régimes restrictifs, le régime du lait que l'on appelle soulève une autre question importante, cependant, qui a causé des doutes: les avantages ou les inconvénients de lait (bien inséré dans d'un régime équilibré).

C'est parce que, aujourd'hui, certains professionnels affirment que le lait ne devrait être consommé par personne; tandis que d'autres croient que si la personne n'a pas d'intolérance, ils peuvent consommer le lait dans un régime équilibré. Dans ce contexte, des doutes apparaissent souvent: après tout, quels avantages le lait peut-il offrir à la santé? Et pourquoi dans certains cas n'est pas indiqué? (I.e.Pour Patricia Ceolin Grassi, Master of métabolisme et professeur de nutrition et de médecine de Unic, le lait est considéré comme un aliment complet, en plus de fournir des protéines de haute valeur biologique, il est riche en vitamines et minéraux comme la vitamine A, complexe B, D, calcium, phosphore, magnésium, zinc. "Le calcium, par exemple, est un minéral clé pour la santé des os, et en outre, plusieurs études scientifiques prouvent l'efficacité du calcium pour le contrôle de la pression artérielle. Les compléments alimentaires contenant ce minéral ne jouent pas le même rôle que le calcium provenant des sources alimentaires », explique Patricia.

Nadya Mambelli, coordinatrice de la nutrition Anhanguera cours Campo Limpo, souligne que le Conseil fédéral a Nutrition avis technique sur le sujet, il met en évidence ci-dessous:

vache à lait et d'autres espèces animales sont d'excellentes sources de nutriments et peut faire partie d'un régime normal d'individus à tous les stades de développement, particulièrement dans l'enfance.

La recommandation de restriction sans discernement sur la consommation de produits laitiers ont pas actuellement le niveau de soutien scientifique des preuves convaincantes et est en désaccord avec le consensus brésilien sur les allergies alimentaires 2007.

1. Restriction de la consommation de lait et les produits laitiers ne devrait être fait pour les patients avec un diagnostic clinique confirmé d'intolérance au lactose, une sensibilité aux protéines du lait (Allergie aux protéines du lait de vache - APLV) ou d'autres conditions physiologiques et immunologiques. Il convient de noter que le diagnostic clinique est la compétence exclusive du médecin.
2. non-respect de cette directive pour les points de preuve de violation de code d'éthique Nutritionniste (Résolution n ° 334/2004 CFN) pour outrage au principe fondamental, a expliqué à l'article 1, et la violation de l'article 6, l'article VI, soumettant les contrevenants à Procédure disciplinaire et sanctions prévues par la législation.
3. Patricia se souvient que beaucoup de gens, même les professionnels de la santé, guider la non consommation de lait de vache et ses dérivés, parce qu'ils croyaient qu'environ 70% de la population souffrent d'intolérance au lactose, parce qu'ils ont des symptômes tels que des ballonnements, des douleurs abdominales , flatulence, diarrhée et vomissements. « Mais souvent, ces inconforts se produisent en raison de la qualité du lait, donc toujours conseiller la consommation de lait pasteurisé (sac de lait), qui ne souffre pas tant de processus tels que le lait UHT (boîte) pour « survivre » plus longtemps sur les étagères et les licenciements ", dit-il.
4. Pour Nadya, beaucoup de gens déconseillent l'allaitement car trop d'informations nutritionnelles sont controversées et traitées de manière non technique et scientifique. "Il y a des études qui démontrent que la consommation de lait devrait être limitée et limitée, mais elles sont récentes et sans chiffres quantitatifs favorables. Toutes les personnes ont des recommandations différentes et devraient chercher un nutritionniste professionnel pour les adapter à la nourriture », souligne-t-il.

Différences entre lait écrémé, demi-écrémé et lait entier

Les différences, explique Patricia, sont dues à la concentration en graisse. "Le lait entier, par exemple, contient environ 3% de matières grasses et la concentration de vitamines et de minéraux est préservée. Le demi-écrémé passe par des procédures où la graisse est éliminée et sa composition présente entre 0,6 et 2,9% de matière grasse et les vitamines et minéraux sont également conservés. Déjà lait écrémé, en plus de subir une diminution presque totale de la concentration de matières grasses, perd encore des vitamines A et D. En ce qui concerne le lait qui serait plus approprié, dépendra de la quantité de gras et de calories une personne veut et peut manger " , faits saillants

Nadya renforce le fait que chaque personne a un profil nutritionnel, par conséquent, l'évaluation doit être individualisée et aucun régime ne doit être généraliste. « vitamines liposolubles (Adek) sont transportés, métabolisés et absorbés avec l'aide de graisse, qui est, si une personne a besoin d'un apport plus élevé de ces vitamines devrait avoir un équilibre entre la consommation de graisses. La Société brésilienne de pédiatrie ne recommande pas l'utilisation de lait écrémé pour les enfants, car les enfants ont besoin de graisses pour métaboliser les vitamines, les hormones de croissance et pour maintenir un bon développement. Le bon est de faire un équilibre entre l'apport alimentaire et d'éviter certains aliments nutritifs restreint, par exemple, certains laits allégés ont des édulcorants et d'autres substances qui sont aussi toxiques pour les enfants et certaines personnes atteintes de maladies « , explique. (I.e.Régime lacté: effets et inconvénients

Vous vous demandez peut-être pourquoi ne pas adhérer au régime lacté en tant que «régime d'urgence»?

Patrícia commente que, par rapport à ce type de régime, il y a une longue histoire. "Nous les nutritionnistes ont déjà perdu le compte de la quantité de régimes qui sont libérés tous les jours. S'ils travaillaient vraiment, il n'y aurait pas autant de gars et tant de gens qui s'y conforteraient et seraient si frustrés par les faux résultats! De toute façon, si un régime fonctionnait, il ne serait pas nécessaire d'en formuler un autre! En outre, ces régimes sont nocifs pour la santé ", dit-il.

Nadya souligne que ces régimes ne font pas partie des critères techniques et scientifiques de la nutrition, ils ne sont donc pas conseillés. "Ils ne respectent pas les recommandations nationales et internationales sur les recommandations nutritionnelles. Les patients ou les personnes qui adhèrent à ce type de comportement peuvent avoir de grands problèmes de santé, voire un gain de poids », dit-il.

Toujours sur la possibilité d'adhérer à l'alimentation lactée de manière sûre, Patrícia déclare: "Il n'y a pas de régime restrictif avec un moyen sûr d'être adhéré et suivi."

Nadya souligne les principaux risques d'adhérer à des régimes restrictifs, tels que l'alimentation lactée: an l'anémie ferriprive; Disorders les troubles du système immunitaire; Disorders les troubles du système gastro-intestinal;

Faiblesse;

Maux de tête;

douleur thoracique; Excès de fatigue excessive;

• Diminution du métabolisme et des troubles de l'alimentation.
• Patricia insiste sur le fait que ce n'est pas seulement le régime lacté, mais tout régime restrictif a ses effets néfastes. "Selon des études, environ 80% des personnes qui commencent les régimes restrictifs (en particulier les régimes à la mode qui émergent tous les jours, comme le citron, la lune, la soupe, les shakes, et maintenant le régime de lait) et prenant souvent plus de poids que quand ils ont commencé ", dit-il. "En général, ces régimes limitent et réduisent la consommation de nourriture en réduisant les calories qui peuvent initialement conduire à une perte de poids. Mais parce qu'ils sont trop restrictifs, il arrive un moment où l'individu ne peut plus les suivre et par conséquent «réduit» ses volontés et ses envies et mange de grandes quantités d'aliments qui sont «interdits» dans l'alimentation », explique le nutritionniste. Master en métabolisme.
• Le problème, selon Patricia, est que la plupart des gens pensent qu'éviter ou interdire certains aliments qu'ils aiment les fera se sentir mieux. "Pire, ils pensent que cette restriction va réfléchir sur leur composition corporelle. Erreur Ledo! Ce qui se passe, c'est qu'en interdisant un aliment, il devient exactement ce dont la personne a le plus besoin comme une appréciation immédiate. Et quand les gens commencent à le consommer, ils peuvent perdre le contrôle et avoir une compulsion, un effet déjà bien décrit dans la littérature scientifique: la restriction génère de la compulsion! ", Explique-t-il. "L'un des effets les plus notoires des régimes est qu'ils laissent les gens obsédés par la nourriture. Ils pensent à la façon dont ils veulent perdre du poids en regardant le célèbre chef à la télé », ajoute Patricia.
• Le maître nutritionniste du métabolisme souligne que les gens doivent être conscients que manger n'est pas un acte aussi simple que beaucoup de gens le pensent. "C'est très complexe, car il y a plusieurs facteurs: le choix alimentaire = social, culturel, émotionnel, entre autres", dit-il.
• "L'essentiel est de manger consciemment et de respecter les volontés. Choisissez des aliments frais et sains, le célèbre «déballer moins et peler plus» », explique Patricia.
• Cela ne signifie pas qu'une personne ne peut plus manger de brigadier, de hamburger, de gâteau ou d'autres aliments que la société condamne. "Mais, mangez avec satisfaction, avec volonté, sans culpabilité ni remords. Il est beaucoup plus sain et plus conscient de manger un chocolat après le déjeuner que de se priver et d'avoir une contrainte en mangeant deux boîtes à la fois sans savourer sans satisfaction. Pensez-y! Si vous vous permettez d'avoir une relation saine avec vos aliments préférés, ce n'est pas une liste d'inquiétudes, d'interdictions, d'exagérations et de compulsions, mais une relation saine », souligne Patricia. (I.e."La grande libération de ces diètes de fantaisie viendra quand nous réalisons qu'avec un régime équilibré, nous pouvons inclure toutes sortes de nourriture. Et la prochaine fois que quelqu'un vient parler d'un nouveau régime, courez! Littéralement! Avec plus d'alimentation naturelle et d'activité physique, vous aurez plus de santé, pas seulement physique mais émotionnelle. La recherche d'un professionnel pour assister à ce processus est fondamentale ", conclut le maître nutritionniste en métabolisme.
• Vous avez maintenant toutes les informations et vous pouvez prendre vos propres décisions: cela vaut-il la peine d'adhérer au soi-disant régime lacté ou autre? Vaut-il la peine de proposer de perdre jusqu'à 7 kilos en 8 jours, mais de reprendre tout le poids perdu ou de prendre encore plus de poids? Cela vaut-il surtout la peine de mettre votre santé en péril?
• Pour autant, le seul moyen sûr et efficace de perdre du poids est de rechercher un professionnel qui puisse vous proposer un menu sain et équilibré, en tenant compte de ses particularités et de ses objectifs. Avoir cette conscience est sans aucun doute le premier pas vers une rééducation alimentaire réussie!