abordable, pas cher et savoureux, un fruit qui fait appel à la plupart des gens, en particulier pour son goût et sa polyvalence - ce qui lui permet d'être utilisé dans différents plats sucrés ou salés.
Tassara Moreira, nutritionniste et coordinatrice du cours de nutrition à Unime Salvador, dit que la banane est un fruit célèbre, abordable, pratique et plein d'énergie et de nutriments pour la vie quotidienne.
La nutritionniste explique aussi que c'est un mythe de ne pas consommer de bananes qui veulent perdre du poids. "Pour 100 grammes de fruits, nous n'avons trouvé que 90 kilocalories. En plus d'être une source de fibres qui procurent de la satiété, aident au contrôle du poids et au bon fonctionnement de l'intestin », dit-il.
Le prix des fruits (qui est souvent abordable), une bonne valeur nutritionnelle et un goût agréable expliquent le succès de ce fruit, a déclaré Tassara. Qui n'a jamais entendu, par exemple, ce commentaire "au prix de la banane"?!
6 avantages étonnants de la banane
Les bonnes raisons de consommer la banane ... Vérifiez abonder les principales propriétés et avantages de ce fruit ci-dessous:
1. Aide à réguler
l'intestin Tassara souligne que la banane aide à réguler le rythme intestinal, il est source de de fibres (2 grammes de fibres dans 100 grammes de banane). "La banane, par rapport à une barre de céréales, par exemple, a 60% plus de fibres que la barre de céréales", dit-il.
2. Elle contribue à la sensation de satiété
C'est aussi parce qu'elle est riche en fibres que la banane contribue à la satiété. "De cette façon, c'est une bonne stratégie pour éviter la frénésie alimentaire. Conseil: Dans le casse-croûte, ajoutez de l'avoine, des graines de lin, du chia ou des châtaignes à la banane afin d'avoir encore plus de satiété », explique Tassara.
3. Aide à prévenir les crampes
"La banane aide les crampes en étant une source de magnésium et de potassium, des minéraux qui contribuent aux contractions involontaires, au stress et à la fatigue musculaire. Par conséquent, le fruit est le chéri des sportifs. Chaque 100 grammes d'argent de banane a en moyenne 25 mg de magnésium et 358 mg de potassium ", dit-il.
La pointe de nutritionniste Tassara est: « La banane est une excellente stratégie comme un repas pré-entraînement comme fournir de l'énergie pour l'activité physique et ne pas donner le sentiment de satiété précoce (le sentiment que nous mangeons trop). Ajouter des flocons d'avoine ou d'amarante et vous aurez une bonne combinaison avant l'activité physique », dit-il.
4. Aide à combattre la dépression et de fournir la bonne humeur
« En effet, la banane est la source du tryptophane, un régulateur important dans la production de sérotonine, ce qui contribue au bien-être, aider à se détendre et garder la bonne humeur, en plus réduire le stress, l'irritabilité et contribuer à la tension prémenstruelle », explique Tassara. Tip "Astuce pour le PMS: vitamine de banane avec lait de coco, poudre de cacao, avoine et oléagineux (noix, amandes, noix, noisettes). La banane est encore riche en vitamines du complexe B, qui aident le système nerveux à fonctionner et contribuent au maintien de l'humeur », explique le nutritionniste.
Un autre conseil du coordonnateur du cours de nutrition est de consommer de la banane chauffée à la cannelle pour une nuit de sommeil plus calme.
5. Aide à réguler la tension artérielle
Selon Tassara, la banane est une source importante de potassium (350 mg dans 100 g de banane). Et un régime à base de potassium et pauvre en sodium (100 g de banane ne contient que 1 mg de sodium) aide à réguler la tension artérielle.
6. Aide à prévenir la cellulite
Tassara a expliqué que la banane peut encore contribuer au maintien de l'intégrité cellulaire, qui est, elle aide à prévenir la cellulite non désirée parce qu'elle est une source de silicium, un minéral important pour le maintien de la structure du collagène. "Un conseil important est de consommer de la banane avec de l'avoine (principale source de silicium) et des noisettes hachées. En plus de contribuer à la beauté de la peau, c'est une combinaison savoureuse ", souligne-t-il. (I.e.Comment profiter du meilleur de chaque banane?
Il existe certaines variétés de bananes, cependant, il n'y a pas un type qui est considéré comme meilleur (nutritionnellement parlant) qu'un autre. Selon Tassara, la valeur nutritionnelle varie légèrement pour chaque espèce, mais toutes les bananes ont des caractéristiques similaires, avec de légères différences uniquement en termes d'arôme, de saveur et de texture.
Banana silver:
est idéal pour être mangé cru, pour les vitamines ou dans les salades de fruits. La pointe de la nutritionniste Tassara est d'ajouter de l'avoine pour avoir une combinaison savoureuse et saine.
- Banana nanica: a une saveur plus sucrée et est un excellent choix pour faire des gâteaux. La pointe de l'expert, y compris, est d'éviter d'utiliser du sucre commun et d'utiliser la banane nanica pour sucrer les gâteaux.
- La banane à la pomme: idéale pour être consommée crue ou pour faire des purées (les enfants adorent!), Selon Tassara.
- Banana gold: est le plus petit et le plus doux. Idéal pour être mangé cru, sucrer les gâteaux et les vitamines, comme le souligne le nutritionniste.
- Banane: une variété pour la cuisson, la cuisson ou la friture, car elle est amère si elle est consommée crue. La pointe de la nutritionniste est de faire des chips de banane, il suffit de couper le fruit en fines tranches et de prendre au four avec de la poudre de cannelle.
- On parle beaucoup de la biomasse de la banane verte. Tassara explique qu'il est une préparation à base de banane verte, qui est une source de fibres prébiotiques (amidon résistant: un type d'hydrate de carbone que le corps ne digère pas). "Par conséquent, l'utilisation de la biomasse est intéressante parce que l'amidon résistant n'est pas digéré, il atteint l'intestin et aide à contrôler le taux de cholestérol, les triglycérides et la glycémie", dit-il. « La biomasse est pratiquement inoffensif saveur et ajoute de la valeur nutritionnelle de la nourriture qui est ajoutée (soupes, vitamines, gâteaux, entre autres aliments), » ajoute Tassara nutritionniste qui ci-dessous, passe la recette de la façon de faire la biomasse banane verte à la maison:
la biomasse de la banane verte (pour Tassara Moreira)
Wash environ 6 bananes vertes en coquille, un par un, en utilisant une éponge avec du savon et de l'eau et bien rincer.
Dans une cocotte-minute avec de l'eau bouillante (pour créer un choc thermique), faites cuire les bananes vertes dans de l'écorce, recouvertes d'eau pendant 20 minutes.
- Éteignez le feu après les 8 premières minutes et laissez la pression continuer à cuire les bananes. Attendez que la vapeur s'échappe naturellement. Ne forcez pas le processus en ouvrant la casserole sous le robinet, par exemple.
- A la fin de la cuisson, gardez les bananes dans l'eau chaude de la poêle.
- Décollez la coquille. La pulpe doit être passée immédiatement sur le processeur encore chaud, pour ne pas s'effriter.
- Placez la quantité désirée de la pâte cuite chaude dans le processeur. Traiter jusqu'à obtenir une pâte épaisse (si vous n'avez pas de processeur, vous pouvez être un mélangeur). Astuce: Si vous n'utilisez pas la biomasse immédiatement, stockez la pulpe dans un sac en plastique ou des bocaux en verre. Cette pulpe peut être conservée pendant 3 à 4 mois au congélateur et pendant 1 semaine au réfrigérateur. Si c'est dans le congélateur, sortez 1 jour avant la quantité qui sera utilisée le jour suivant », explique Tassara.
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- Vous voulez de bons conseils pour inclure les bananes dans votre alimentation quotidienne? Découvrez les recettes ci-dessous!
Salgadas
1. Banana Moqueca: un plat magnifique, coloré et savoureux avec "le visage du Brésil"! Si vous ne trouvez pas de banane, vous pouvez remplacer la banane par de l'argent ... Ils sont plus adaptés aux ragoûts, car ils sont plus consistants, en plus d'être moins sucrés, parfaits pour les plats aigres-doux.
2. Moqueca de crevettes à la banane: délicieuse, légère et facile à faire! Pour compléter le plat, la pointe est une farofinha de palmier à huile avec des amandes. Une bonne affaire pour le week-end!
3. Croquette de banane et de porc: savoureuse avec des bananes vertes frites et un jarret de porc doux et bien trempé. Un délice pour innover dans la cuisine! (I.e.4. Purée de banane: légère et délicieuse, cette purée a des influences de Bahia. C'est une recette facile à réaliser, rapide et simple, qui se combine avec du poisson, des fruits de mer et même de la viande rouge.
5. Banana farofa: une recette végétalienne, qui ne contient que de l'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon, de la semoule de maïs, de l'odeur verte, des bananes, du sel et du poivre noir. C'est délicieux, c'est facile à faire et c'est un excellent accompagnement.
6. Risotto de viande séchée, rhum et banane-la-terre: risotto, en dépit d'être un plat italien, il est une base très polyvalent pour différents ingrédients, y compris les Brésiliens. Celui-ci, par exemple, prend une belle touche de cachaça. La recette donne quatre portions. Vir 7. Viradinho de banane, caillé de fromage et viande séchée: recette différente et très savoureuse, en plus facile à faire. Si vous ne trouvez pas la banane, vous pouvez utiliser l'argent, qui est aussi moins sucré. L'important est que la banane soit mûre, mais pas trop molle.
8. Couscous corned-beef, les bananes et le fromage caillé: faire cette délicieuse recette, il vous suffit flocão de maïs, eau, viande séchée cuite et déchiqueté, fromage fondu et d'argent de la banane coupée en dés couper en tranches.
9. Banane farcies avec pepperoni et fromage cheddar: une recette différente et délicieuse qui ne prend que le bœuf haché, saucisse au sol pepperoni, banane le terrain, le fromage cheddar râpé et le persil. Servir avec la certitude qui va émerveiller!
10. Stroganoff sans lactose avec biomasse de banane: la recette est facile, mais bien sûr, avoir la biomasse prête à l'emploi dans le réfrigérateur rend la préparation très facile. Et la bonne chose est que vous pouvez en faire assez à la fois et geler.
11. Bœuf haché et tarte à la banane: le goût est étonnant et la pâte est parfaite, croustillante et très légère. Les bananes utilisées étaient des nounous. La sauce est faite avec du beurre, de la farine de blé, du lait et du sel.
Sweets
12. Mélange de bananes chaudes: une recette simple mais délicieuse. Vous n'utiliserez que du pain de forme, du beurre, du fromage, de la banane, du dulce de leche et de la cannelle. A faire quand vous voulez une chérie différente!
13. Bonbons banane maison: Ce bonbon est fait avec de la banane nanica, aussi connu comme la banane d'eau, car il libère beaucoup d'eau. Au-delà, vous n'utiliserez que du sucre demerara! Recette pratique et délicieuse!
14. Banane étouffée: quelque chose de si simple mais si savoureux! Bon conseil pour le dessert au jour le jour, car il ne faut que de la banane nanica, du sucre, du zeste de citron, des bâtons de cannelle et de l'eau.
15. La banane caramélisée: cette recette de dessert bien connue! Vous utiliserez des nanan bananes, huile, oeuf, amidon de maïs, farine de blé, sucre, eau, sel et cannelle. Bon conseil pour quand vous voulez manger un bonbon, mais n'a pas beaucoup d'ingrédients à la maison.
16. Pain aux bananes: Il s'agit en fait d'un gâteau à la banane rôti dans une miche de pain. C'est super léger, et en même temps dense. Doux et très savoureux. Avec un verre de lait, c'est parfait pour une fin d'après-midi.
17. Banana brigadier à la cannelle: une recette de base, mais délicieuse pour quand elle donne envie de manger un bonbon. Vous n'aurez besoin que de lait condensé, de bananes très mûres, de cannelle et de beurre non salé.
18. Biscuits aux bananes, cacao et Nutella: Les biscuits faciles à préparer et délicieux sont toujours bons pour un café l'après-midi, non?! Et c'est extrêmement savoureux. Dans cette recette, vous n'avez même pas besoin d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur, vous pouvez même utiliser un fouet pour mixer.
19. Blender gâteau au banane avec du chocolat: délicieux et avec un beau look! Pour le gâteau, vous allez utiliser, et la banane naine, les œufs, l'huile de noix de coco, le sucre de coco, flocons d'avoine, les noix, la poudre à pâte, raisins secs et pépites de chocolat.
20. Gâteau banane au caramel inversé: le gâteau aux bananes est toujours merveilleux, non? Et ceci, avec du sirop de caramel, ainsi que délicieux, est simple à faire. L'odeur de la banane quand elle cuit, à elle seule, est déjà très bonne et compense! (I.e.21. Gâteau au pudding à la banane: un dessert plus que fantaisiste! C'est un gâteau fait avec de la pâte à la banane, de la garniture au pouding à la banane, du caramel et de la crème fouettée. C'est tellement bien ensemble que vous pouvez difficilement le croire!
22. Crumble aux bananes: idéal pour les jours où vous devez faire un dessert rapide, mais s'il vous plaît tout le monde! Mieux encore si cela vient avec une bonne crème glacée!
23. Banana dish: un dessert qui va toujours bien! Pour la pâte, vous utiliserez de la levure, de la farine, du sucre, des œufs, du lait et du beurre. Le remplissage est fait avec de la banane d'argent. Et pour le farofinha, vous aurez besoin de farine de blé, de sucre, de beurre et de poudre de cannelle.
24. banane banoffee et dulce de leche: banoffee est un bonbon typiquement anglais qui a conquis le cœur des Brésiliens. C'est facile à faire et prend très peu d'ingrédients. Il devient super crémeux et élégant.
25. Feuille de bananier et Nutella: il est délicieux, il ne prend que 4 ingrédients et il en résulte un petit bonbon charmant, qui fait toute la différence après un dîner ou, par conséquent, accompagnant le café de l'après-midi.
26. Palette mexicaine à la banane et au Nutella: une délicieuse façon de se rafraîchir les jours les plus chauds! La combinaison de banane avec Nutella donne déjà à savoir que c'est merveilleux! La recette donne six glaces incroyables, donc personne ne peut le blâmer!
Fit
27. Pain à la banane: un délicieux pain sucré, qui tombe très bien pour le petit déjeuner ou le café de l'après-midi. Vous aurez besoin de lait, de cassonade, de farine de blé entier, d'œufs, de sel, d'huile d'olive extra vierge, de poudre à pâte et de pelures de banane.
28. Crêpe à la banane: Vous aurez essentiellement besoin de deux ingrédients, la banane et l'œuf. Le conseil est d'utiliser une banane pas très mûre, et d'augmenter la crêpe avec ce que vous voulez, comme la muscade, la cannelle, le cacao etc.
29. Banane entière et gâteau aux pommes: Pour adoucir ce gâteau, la recette utilise du sucralose. Mais si vous n'êtes pas un fan de l'édulcorant, vous pouvez le remplacer par le sucre brun ou le démerara ... Cependant, dans ce cas, les calories dans le gâteau vont augmenter.
30. Gâteau aux bananes sans farine et sans sucre: une recette qui ne porte pas de farine, ni de lait ni de sucre, et qui est encore très pratique à faire! Vous utiliserez de la banane nanica, des raisins secs, des œufs, de l'huile, de l'avoine et de la poudre à pâte.
31. Gâteau banane moulu et noix de coco: trouvez-vous difficile pour un gâteau sans farine et sucre d'être doux, câlin et délicieux?! Croyez-moi, c'est possible avec cette recette! La banane fait ce miracle et avec elle vous pouvez préparer un gâteau simple, délicieux et sain.
32. Biscuits à la banane et à l'avoine: ils contiennent peu d'ingrédients et sont une bonne option pour prendre des collations au collège, à l'école ou au travail; ou pour le petit déjeuner et le goûter à la maison.
33. Banane et smoothie au citron: frais et rafraîchissant. Bon conseil pour tous ceux qui veulent profiter d'une boisson délicieuse et différente, mais sans "quitter le régime". En plus du citron et de la banane, vous aurez besoin d'eau, de menthe, de glace et d'édulcorant.
34. Smoothie aux bananes et aux fraises: Vous n'aurez besoin que de fraises surgelées, de morceaux de banane réfrigérés, de yogourt à la vanille, de lait en poudre, de courge à la fraise, de glace et de miel. Ensuite, mélangez tout et servez très cool.
35. Smoothie de banane, mangue et pêche: une boisson rafraîchissante et très savoureuse, bonne pour le petit déjeuner, par exemple. Vous aurez besoin de bananes congelées, de mangues et de pêches également congelées, de lait végétal (ou de lait de coco, de jus d'orange ou de fruit de la passion), de sucre ou d'édulcorant au goût.
36. Smoothie aux bananes et chocolat: Vous n'aurez besoin que de banane, de poudre de cacao, de lait écrémé, de glace, d'un carré de chocolat ou de graines de cacao. Toute personne qui veut peut utiliser du lait végétal pour une version sans lactose. Contr Contre-indications à la banane
Tassara rappelle que la banane est riche en potassium. "De cette façon, les patients souffrant de problèmes rénaux doivent être prudents et attentifs, car ils prennent généralement trop de potassium et devraient éviter leur consommation", dit-il. (I.e.Une alternative pour ces patients, selon le coordinateur du cours de nutrition, est de faire bouillir la banane dans deux eaux, ainsi que dans d'autres sources de potassium, car, de cette façon, le minéral est réduit.
Maintenant, vous savez qu'en plus d'être polyvalent, savoureux et bon marché, la banane est un fruit qui offre plusieurs avantages pour la santé. Il n'y a certainement aucune raison de l'inclure dans votre alimentation!