Le café est une boisson qui fait partie de la vie de la plupart des gens. Il est souvent consommé tôt le matin; parfois après le déjeuner ou à cette "pause" de travail en milieu d'après-midi.
Au fait, il y a peu de gens qui n'ont jamais parié sur une tasse de café pour "souffler" le sommeil et la fatigue, non?
Mais quand il s'agit de café, il y a toujours des questions comme: Est-ce une boisson saine? Tout le monde peut-il consommer? Et surtout, combien de café est autorisé par jour?
Si vous êtes amateur de bon café, ne peut pas faire sans conférer les réponses à ces questions!
La caféine: avantages et dommages pour le corps
La plupart des gens parlent de l'effet stimulant du café, qui est dû à la présence de caféine.
Karina Valentim, nutritionniste chez PB Consultoria em Nutrição, explique que la caféine est un composé chimique, classé comme alcaloïde, appartenant au groupe des xanthines, étant le composant le plus connu du café. "Ses principaux effets qui présentent des preuves scientifiques sont: un effet stimulant du système nerveux central, une diminution du sommeil et un stimulant du muscle cardiaque", dit-il.
Les principaux avantages de la caféine, dit Karina, sont:
- Stimulation du système nerveux central (augmentation de la vigilance de l'individu). Stimulation Stimulation musculaire cardiaque.
- Amélioration de la fonctionnalité cognitive.
- Des études montrent que dans les modèles expérimentaux de maladies neurodégénératives, notamment la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer, la caféine présente un effet neuroprotecteur.
- Certaines études in vitro ont démontré l'activité antioxydante de la caféine - ce qui en ferait un protecteur potentiel contre les effets délétères sur le système cardiovasculaire.
- En revanche, certaines études suggèrent également que la consommation régulière de café peut être lié au risque d'hypertension artérielle, explique Karina. "Mais le mécanisme n'est pas bien établi. On croit que la caféine dans le système cardio-vasculaire produit forte augmentation du débit cardiaque et la vasoconstriction des artères - ce qui pourrait conduire à une pression artérielle élevée, « dit-il. "De plus, ajoute la nutritionniste, la caféine agirait sur les récepteurs de l'hormone adénosine, exerçant une action inhibitrice sur cette hormone, empêchant celle-ci d'agir comme un réducteur de tension artérielle. "Cependant, il vaut la peine de mentionner que les résultats sont contradictoires, puisque des facteurs tels que le tabagisme, le stress, l'alcoolisme et la génétique peuvent interférer avec les résultats et augmenter le risque d'hypertension", a-t-il dit.
Outre le café, la caféine est présente dans le thé vert, maté, cacao (chocolat), boissons à base de cola ou guarana. Combien de caféine contient une tasse de café?
Généralement, une tasse (50 ml) de café grossier contient 25 mg à 50 mg de caféine. Une tasse (50 ml) d'espresso contient 50 mg à 80 mg. Il est à noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la formulation du produit.
Pour les termes de comparaison: une tasse (80 ml) de cappuccino contient 80 mg à 100 mg de caféine et une boîte de réfrigérant à base de cola, de 30 mg à 60 mg.
risques de l'excès de caféine dans le corps
Sachant que la caféine est non seulement dans le café, mais aussi dans d'autres aliments couramment consommés (comme le thé, le chocolat, etc.), il est important de souligner que l'excès de ce composé chimique peut offrir risques pour la santé.
Selon Karina, l'un des principaux symptômes de l'excès de caféine sont des images d'insomnie et d'agitation mentale. "L'individu peut encore éprouver une augmentation de la fréquence cardiaque (rythme cardiaque rapide)", dit-il.
L'excès de caféine peut conduire à une augmentation de la diurèse (volume d'urine a augmenté), des nausées, des maux de tête, les douleurs d'estomac et une diminution de la densité osseuse, ajoute nutritionniste. (I.e.Quelle est la quantité quotidienne de café recommandée?
Karina souligne qu'il n'y a pas de recommandation café / caféine. "Une consommation modérée de jusqu'à 3 tasses par jour chez les personnes en bonne santé peut être bénéfique, avec au plus 400 mg de caféine par jour", explique-t-il.
Café: prévention contre les maladies
La recherche montre qu'une consommation modérée de café par les adultes peut être bénéfique et a été associée à la prévention des maladies chroniques non transmissibles. "Plusieurs études ont montré des effets positifs de la caféine sur la réduction de la tolérance au glucose et l'augmentation de la sensibilité à l'insuline en raison de l'augmentation de l'expression de GLUT-4", souligne Karina.
« La consommation de caféine au Brésil », « L'effet de la caféine sur l'activité de la créatine kinase dans les tissus de rats diabétiques » et « Un traitement aigu avec la caféine et L-Arginine réduit le taux de sucre dans le sang chez les rats obèses soumis à l'exercice aérobie » sont quelques-uns des études citées par le nutritionniste.
Toujours selon Karina, d'autres études (caféine protège l'amnésie et la mort neuronale dans un modèle expérimental de la maladie d'Alzheimer et la maladie Café: Une boisson riche en substances ayant des effets cliniques importants, en particulier la caféine) montrent que, dans des modèles expérimentaux Maladies neurodégénératives, y compris la maladie de Parkinson et d'Alzheimer, la caféine aurait un effet neuroprotecteur.
La caféine aussi pour sa beauté
Ce n'est pas seulement stimulant que la caféine agit! Le composé chimique a un puissant pouvoir antioxydant et aide ainsi à lutter contre la cellulite et les graisses localisées, ainsi que pour adoucir les cernes. Eh bien, les avantages que la caféine peut offrir à l'égard de la beauté des femmes sont nombreuses, telles que la stimulation de la régénération cellulaire, la circulation sanguine, rajeunir et revitaliser la peau. Il est à noter, cependant, que le moyen idéal pour profiter des avantages que la caféine peut offrir à la beauté est d'utiliser des produits prescrits par un dermatologue.
Caféine x grossesse
Mais les femmes enceintes peuvent-elles aussi consommer du café? Ou la caféine peut-elle présenter un risque pour la grossesse?
Karina souligne que l'excès de caféine pendant la grossesse a montré certains risques:
Croissance foetale réduite;
Prématurité; Restriction restriction de croissance intra-utérine; Espon Avortement spontané; Mal Malformations gestationnelles.
« Par conséquent, les femmes enceintes par la consommation de café doit être guidé et surveillé par un médecin ou un nutritionniste, après l'histoire de chaque grossesse », conclut la nutritionniste Carina.
Vous savez maintenant que, bien que certaines études mettent en évidence les avantages du café (en particulier en raison de la présence de caféine), sa consommation devrait être modérée. Sinon, la boisson peut présenter un risque pour la santé.